羊肉包子这么做鲜香多汁

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羊肉包子的用料

羊肉 500 g 水萝卜 400g
葱白 两段 两勺
十三香 一勺 鸡精粉 一勺
生抽 一勺 老抽 两勺
一小块

羊肉包子的做法

羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解1

步骤1

准备两碗面,3克酵母粉倒进去搅拌均匀,然后大米温水(注意不要太热,会把酵母烫死的)搅拌成絮状
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解2

步骤2

然后揉成光滑的面团 ,做到3光,面光、盆光、手光。放到温暖的地方盖上保鲜膜醒发1显示
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解3

步骤3

等着面醒发的时候我们准备调馅吧,准备500g的羊肉,400克的水果萝卜和两段葱白。
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解4

步骤4

水果萝卜切成块
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解5

步骤5

放到绞馅机里面打碎
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解6

步骤6

打碎的水果萝卜
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解7

步骤7

同样把肉也绞成肉泥,没有绞馅机的就自己剁一剁。
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解8

步骤8

绞成这样的肉泥
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解9

步骤9

葱白打碎
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解10

步骤10

这个时候起锅烧油,油开了之后凉一会儿
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解11

步骤11

把肉泥、葱、水萝卜全部放到一起 ,打一个鸡蛋顺时针搅拌
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解12

步骤12

放两勺盐 ,一勺鸡精粉、一勺十三香、一勺生抽、两勺老抽、50克的凉水、一勺耗油提鲜 最后剁点姜末(不喜欢吃姜可以不放)放在里面,把凉了的油浇在上面 顺时针搅拌均匀
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解13

步骤13

这是我搅拌好的样子
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解14

步骤14

这个时候面是不是就已经发好了呢, 醒发成这样的蜂窝状我们就可以揉面排气啦
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解15

步骤15

揉面排气搓成长条后分成这样的小剂子
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解16

步骤16

擀成饺子皮一样的这种,但是蒸包子的皮要厚一点 不然火如果过大会把面烫死
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解17

步骤17

包好之后我们放在温暖的地方二次醒发20分钟
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解18

步骤18

二次醒发后的包子才开始的时候大了一些 ,我们就凉水上锅蒸,等锅开上汽之后看着点时间 ,20分钟后就可以关火了,关火之后 虚闷3分钟就可以开盖出锅了。
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解19

步骤19

这么做的羊肉馅里面超多的汤汁特别的鲜香。
羊肉包子这么做鲜香多汁的做法图解20

步骤20

这样的包子 再也不怕宝宝吃多了顶食啦,肉馅特别多软 。

羊肉包子的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-26 15:13:43

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