【烘培窍门】自制糖粉

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其实不算是菜谱，只是一个小方法。糖粉，是制作很多甜品时都会用到的一种材料。网购便宜但不包邮，市场难买到。现在我们只需要有一台料理机和普通的白砂糖，就能自制糖粉。每次制作还可以根据需求来研磨，不浪费。砂糖打成粉后质量为80%，即100g砂糖打成糖粉后为80g左右。

【烘培窍门】自制糖粉的用料

白砂糖 玉米淀粉 糖粉总重量的5%
料理机 1台 密封罐

【烘培窍门】自制糖粉的做法

【烘培窍门】自制糖粉的做法图解1

步骤1

料理机选用如图刀片。
【烘培窍门】自制糖粉的做法图解2

步骤2

倒入砂糖。量多的不要一次全部加入，要分次，一次50g左右。
【烘培窍门】自制糖粉的做法图解3

步骤3

打3s停一下，重复20次，直至呈粉末状（看情况加减次数）
【烘培窍门】自制糖粉的做法图解4

步骤4

加入糖粉重量5%的淀粉搅匀，过筛后倒入密封罐保存。

【烘培窍门】自制糖粉的烹饪技巧

若是立刻用，可以不加淀粉。有些甜品的制作是需要无淀粉糖粉的，看清楚了哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-05

©本菜谱的做法由 lixyue 编写，未经授权不得转载

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