鱼头豆腐青菜汤

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鱼头豆腐青菜汤的用料

草鱼头 一个 嫩豆腐 半块
青菜 二棵 姜末 适量
青葱

鱼头豆腐青菜汤的做法

鱼头豆腐青菜汤的做法图解1

步骤1

草鱼头洗净
鱼头豆腐青菜汤的做法图解2

步骤2

青菜泡洗干净
鱼头豆腐青菜汤的做法图解3

步骤3

揪成小段备用。
鱼头豆腐青菜汤的做法图解4

步骤4

豆腐半块，切长条。
鱼头豆腐青菜汤的做法图解5

步骤5

姜拍碎，切成末。葱切段。
鱼头豆腐青菜汤的做法图解6

步骤6

铁锅烧热下花生油，个人做鱼喜欢用自榨的花生油，提味去腥效果很好。把鱼头稍煎成形。
鱼头豆腐青菜汤的做法图解7

步骤7

两面稍煎成形后，放入开水，豆腐块。水量视人数定。然后盖盖子炖一会。
鱼头豆腐青菜汤的做法图解8

步骤8

炖两分钟左右下青菜。
鱼头豆腐青菜汤的做法图解9

步骤9

放入青菜后煮开一会，再放入姜末和小葱，最后再淋上点花生油，起锅！
鱼头豆腐青菜汤的做法图解10

步骤10

这样鱼头豆腐汤就做好了！
鱼头豆腐青菜汤的做法图解11

步骤11

出锅，汤是白的。

鱼头豆腐青菜汤的烹饪技巧

姜末和小葱最后放，这样汤喝的时候有姜的香味，最后再淋点花生油可以增亮，又能提味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-08

©本菜谱的做法由 宅女爱美食 编写，未经授权不得转载

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