爆浆巧克力曲奇

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爆浆巧克力曲奇，搭配牛奶吃，不要太嗨哦！

爆浆巧克力曲奇的用料

低粉 180g 无盐黄油 110g
红糖 70g 鸡蛋 1只
小苏打 1/2tsp 海盐 1/2tsp
半甜巧克力 100g

爆浆巧克力曲奇的做法

爆浆巧克力曲奇#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解1

步骤1

黄油室温软化，加入红糖用打蛋器打匀；
爆浆巧克力曲奇#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解2

步骤2

加入鸡蛋，用打蛋器打匀(电动打蛋器的话就打到黄油体积变大颜色变浅，像羽毛的样子就好，手动打的话就尽量打匀，我这个就是手动打的，所以最后成品没有发很多)；
爆浆巧克力曲奇#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解3

步骤3

巧克力切块，不要切的太碎(我用的68%的法芙娜巧克力，每块掰成三块的样子)；
爆浆巧克力曲奇#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解4

步骤4

小苏打和面粉混合均匀后，过筛到黄油中，用刮刀轻轻拌匀，再加入海盐和巧克力块拌匀；
爆浆巧克力曲奇#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解5

步骤5

烤箱预热180度，曲奇面糊用勺子舀一勺到铺了油纸的烤盘中，每个面糊要隔开距离；
爆浆巧克力曲奇#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解6

步骤6

开烤，20分钟即可。
爆浆巧克力曲奇#卡氏机械烤箱M3s#的做法图解7

步骤7

这个曲奇冷和热的口感都不一样，如果冷了，吃之前微波炉加热5-10秒，巧克力融化了再吃。

爆浆巧克力曲奇的烹饪技巧

1. 巧克力一定不要切太碎才会有爆浆的效果哦！ 2. 如果黄油打发了烤，曲奇会比我这个大很多，我的这个没有打发黄油，所以体积只大了一圈的样子。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-09

©本菜谱的做法由 donut阿婆 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 曲奇 烤 下午茶 饼干

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