巧克力爆浆曲奇

四毛家的小窝

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喜欢做烘焙的人都知道，新手小白一般都会从做饼干开始练手，因为做饼干不用发酵，不用打发蛋液，制作过程没有太多的技术要求，一次成功率高，可以迅速建立烘焙自信心，所以做一款饼干开始烘焙之路，是不错的选择！ 今天我就做了一款巧克力曲奇饼，添加了巧克力酱做夹心，这样最终呈现出来的就是一款爆浆曲奇，好吃而且好玩，咬开后因为有爆浆还会有惊喜的感觉。做曲奇饼干一定要用到低筋面粉，就是我们常说的低粉，因为低筋面粉蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性比较弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的美食。 而巧克力酱是非常实用又方便的，非常容易买到，我们直接取用就可以了；如果没有巧克力酱，也可以用淡奶油和巧克力，按1:1的比例，先把淡奶油加热，然后把巧克力倒进淡奶油中融化搅拌均匀就可以用了。做这款饼干工具用的不是很多，主要就是找一个大一点的打蛋盆，就可以从头到尾把面团和好了。既然说起来这么简单，那我就来分享一下，这款好吃、好做、好看的巧克力爆浆曲奇饼是怎么做的吧。