香港式状元及第粥

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粥面店无加肉碎，因我有小朋友不吃猪肝猪腰，所以加点肉碎吃增加营养。

香港式状元及第粥的用料

猪腰 2只 猪肝 一块
肉碎 适量 棉滑白粥(用白米，薑，陳皮煲成) 随意。陳皮浸软去除白色部分。
葱花及冬菜 适量

香港式状元及第粥的做法

步骤1

先煲好粥

步骤2

猪肝切o.5cm厚片，猪腰中间切开，切去筋及白色脂肪，面切十字花纹，再切成块状。加少量鸡粉，生抽，酒，胡椒粉，生粉麻油硽15分钟。

步骤3

猪肉碎用水拌均成糊状。

步骤4

白粥大滚时倒入肉碎滚起，再倒入猪肝猪腰滚起，加入冬菜滚2一4分钟，加盐调味，洒入葱花即成。吃时可加胡椒粉。

香港式状元及第粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-10

©本菜谱的做法由 薩太愛心料理 编写，未经授权不得转载

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