骨汤菠菜鸡蛋馄饨

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天气转凉，某先生感冒很严重，还想吃肉肉，就想着骨汤包个菠菜鸡蛋馄饨，一碗热乎乎下肚，躺了一身汗，感冒好很多，猪骨炖的很烂，加些酱油，香菜末就是一道菜哈

骨汤菠菜鸡蛋馄饨的用料

菠菜 半斤 鸡蛋 3个
大葱 1根 猪骨 一根
馄饨皮 适量 香菜 三根
姜 一块 醋 适量
香油 适量 椒盐 适量

骨汤菠菜鸡蛋馄饨的做法

骨汤菠菜鸡蛋馄饨的做法图解1

步骤1

猪骨一根，买的时候请师傅给剁好，凉水加葱段、姜片，开锅将血沫煮出，去腥味，取出在清洗干净，放入电饭煲，加清水，葱段、姜片，煮两小时左右。
骨汤菠菜鸡蛋馄饨的做法图解2

步骤2

煮半小时后加一小勺醋，主要是防止钙流失，煮到猪骨肉软烂，约两小时，再加少许盐，将葱段、姜片捞出，清亮亮的骨汤就好啦。
骨汤菠菜鸡蛋馄饨的做法图解3

步骤3

波菜用热水烫一下，空水，冷凉，切末，鸡蛋加少许盐炒碎冷凉，拌入菠菜，加少许盐、香油、椒盐、葱末、姜末，馅就OK啦。
骨汤菠菜鸡蛋馄饨的做法图解4

步骤4

馄饨皮要买的皮稍厚大一些的，素馅的比较散，这样好吧，包的时候边角用筷子点些水，更粘实。
骨汤菠菜鸡蛋馄饨的做法图解5

步骤5

清水煮，开锅打两次凉水就行，素馅熟的快，骨汤在电饭煲里是热乎的，直接到碗里，捞出馄饨放入，撒上香菜末即可。

骨汤菠菜鸡蛋馄饨的烹饪技巧

猪骨煮的时候只放葱姜即可，煮出的汤很清淡。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-12

©本菜谱的做法由 明明私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 馄饨 煮 香 咸鲜

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