水煮鱼（青花椒味）

19.2万 浏览 1608 收藏
收藏
未央饭饭
未央饭饭
＋ 关注

水煮鱼的用料

草鱼或白鲢鱼 一条 土豆 1个
番茄 2个 豆腐皮 2张
豆干 2张 豆芽 1把
葱 1把 泡姜
泡椒 姜 若干
蒜 干辣椒

水煮鱼的做法

水煮鱼（青花椒味）的做法图解1

步骤1

佐料：葱叶切段，姜、蒜切粒，干辣椒切段，泡椒、泡辣椒切粒，花椒一勺。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解2

步骤2

配菜：豆干，豆芽，土豆，番茄。（依个人喜好）
水煮鱼（青花椒味）的做法图解3

步骤3

还有豆腐皮之前忘拍了
水煮鱼（青花椒味）的做法图解4

步骤4

鱼切鱼片，加入葱段，姜片，黄酒，盐腌制去腥味。大约15分钟。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解5

步骤5

腌好的鱼用清水洗净黄酒味，从新加盐和水淀粉抓匀备用。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解6

步骤6

锅里放油放三勺胖子鱼佐料，一勺豆瓣酱。略炒。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解7

步骤7

下入切好的佐料，炒香，加入六颗冰糖。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解8

步骤8

放豆芽菜炒一下，加清水，加老抽上色，放入土豆片（比较不易熟的先下锅）
水煮鱼（青花椒味）的做法图解9

步骤9

开锅后加入鱼头和鱼骨。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解10

步骤10

开锅后加入其他易熟的蔬菜
水煮鱼（青花椒味）的做法图解11

步骤11

待所有菜熟后用漏勺捞起所有菜铺在器皿底部，锅里留汤，下鱼片。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解12

步骤12

鱼片易熟，稍微开锅就可以起锅了，铺在蔬菜上面，撒上葱花待用。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解13

步骤13

另起一锅，放油，小火下入青花椒，辣椒段，炒出香味。
水煮鱼（青花椒味）的做法图解14

步骤14

炒香的椒油淋在鱼片表面，吱吱吱的响，香味迎面而来～太喜欢青花椒味了～

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-13

©本菜谱的做法由 未央饭饭 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 麻辣 晚餐 辣

水煮鱼的其他做法更多

水煮鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

水煮鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 水煮鱼（青花椒味）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 水煮鱼（青花椒味）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活