黄金蛋挞面包

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温詩媃晴
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蛋挞面包，面包加蛋挞真的太好吃了，之前做过一次，孩子们特喜欢，今天分享给朋友们，希望大家能喜欢

黄金蛋挞面包的用料

高筋面粉 200g 低筋面粉 50g
奶粉 10g 细砂糖 30g
鸡蛋 1个 盐 2g
即发酵母粉 3g 黄油 20g
水 125g 蛋挞液部分：
牛奶 100g 炼乳 15g
细砂糖 20g 低筋面粉 5g

黄金蛋挞面包的做法

黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解1

步骤1

将除黄油外所有材料放入面包机，和面15分钟
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解2

步骤2

加入黄油继续和面至扩展阶段，能拉出筋膜即可进行基础发酵
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解3

步骤3

发酵至两倍大，手指沾面粉，戳洞不回缩即是发酵好了
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解4

步骤4

排气后分成相等的9份，揉圆
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解5

步骤5

在面团的中间压个洞
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解6

步骤6

放入纸模里
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解7

步骤7

蛋挞模底部抹色拉油，压在面团中间
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解8

步骤8

放花生，豆之类的，压重
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解9

步骤9

都如此做好，放入烤盘，进行第二次发酵30分钟
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解10

步骤10

二发的时间做挞液，牛奶，加糖加热至糖融化，放凉
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解11

步骤11

鸡蛋打散，倒入放至温凉的牛奶里，搅拌均匀
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解12

步骤12

筛入低粉，搅拌至无颗粒，有颗粒状也不怕，还要过筛呢
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解13

步骤13

过筛好的挞液
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解14

步骤14

二发好后，去除挞模，在面团的边上刷蛋液，刷一圈，倒入挞液，烤箱预热180度中层上下20分钟即可
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解15

步骤15

出炉后刷上黄油，很漂亮哦
黄金蛋挞面包#东菱魔法云面包机#的做法图解16

步骤16

很香甜，松软

黄金蛋挞面包的烹饪技巧

以自家烤箱调温度哦，面包生胚上压的蛋挞膜里，最好压重物哦，如红豆，绿豆之类的，我压的花生米，失算了，压出的洞洞不是很深
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-14

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 西点 零食 烤箱 电器

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