【米粉排骨】

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小灶梦露
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从小我就是特别喜欢吃米粉蒸肉 每次家人蒸一碗米粉肉我都可以吃光光 五花肉切的薄薄的 很软糯不油腻 我还很喜欢用多余的米粉拌饭吃 那叫一个下饭 食欲大增^_^ 所以从小对这道菜便有很深的映像❤️现在长大啦 不在家人身边 也很久没吃粉蒸肉了 所以就打算自己做试试看 恰好家里没五花肉 就用排骨代替啦 ☺️可是味道不减喔 还是一样一样的美味

米粉排骨的用料

猪小排 500g 生姜 几片
老抽 2勺 盐 2勺
土豆 1个 红薯 半个
蒸肉米粉 1袋 圆白菜叶 2片

米粉排骨的做法

【米粉排骨】的做法图解1

步骤1

先把猪小排切段 泡水中除去血水
【米粉排骨】的做法图解2

步骤2

我用的是这款米粉肉用料 里面有两袋 一袋是腌料 还有一袋则是米粉
【米粉排骨】的做法图解3

步骤3

将除去血水的排骨撒上一点生姜沫 拿出研制调料放入一半的量 和排骨搅拌均匀 撒2小勺盐 加2勺老抽上色
【米粉排骨】的做法图解4

步骤4

腌制30分钟左右
【米粉排骨】的做法图解5

步骤5

拿出调料袋中的米粉袋 撒一半 边撒边搅拌 直至每一块排骨都均匀的裹上米粉
【米粉排骨】的做法图解6

步骤6

就像这样 抓匀
【米粉排骨】的做法图解7

步骤7

腌制20分钟
【米粉排骨】的做法图解8

步骤8

排骨腌制的同时 拿出两片圆白菜叶铺在碟子底部 将红薯切成滚刀块 均匀的铺在圆白菜叶上
【米粉排骨】的做法图解9

步骤9

再将土豆切块铺在红薯上
【米粉排骨】的做法图解10

步骤10

将腌制好的排骨均匀的铺在土豆上 撒一点点水 上锅蒸 我直接电饭锅蒸 大概30分钟
【米粉排骨】的做法图解11

步骤11

出锅 排骨很入味 香糯 也很软嫩 一口咬下去满满的幸福感

米粉排骨的烹饪技巧

1.米粉肉的调料我是淘宝上买的呀 这款有点点微辣 很特别 2.如果担心排骨蒸的不烂 可以撒一点点嫩肉粉 我就撒了一点点 我喜欢更软烂的口感 也可以节省时间⌚️
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-17

©本菜谱的做法由 小灶梦露 编写，未经授权不得转载

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