南瓜馒头

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家里有一个巨大的南瓜娃娃

南瓜馒头的用料

南瓜 450g 面粉 1000g
酵母粉 4g

南瓜馒头的做法

南瓜馒头的做法图解1

步骤1

将南瓜切片上锅蒸熟,用勺子碾成泥。待南瓜泥放凉至30度左右(不烫手)时,放入酵母粉。
南瓜馒头的做法图解2

步骤2

小贴士:如果觉得南瓜的水分太多,可以像我一样用勺子压出几个小圆坑。几分钟以后,南瓜中多余的水分就汇集在小圆坑中,舀出来就可以了。
南瓜馒头的做法图解3

步骤3

加入面粉,和面至不粘手即可。将面团上盖上布,放在温暖处发酵。
南瓜馒头的做法图解4

步骤4

发至两倍大就可以了,用手指戳一下不会反弹。
南瓜馒头的做法图解5

步骤5

将面团取出,揉面排气,然后揉成自己喜欢的馒头造型。再将馒头放在面板上松弛15到20分钟,进行二次发酵。
南瓜馒头的做法图解6

步骤6

冷水上锅蒸20分钟,就可以开动喽。
南瓜馒头的做法图解7

步骤7

这样蒸出来的馒头松软无比~
南瓜馒头的做法图解8

步骤8

将面团揉成馒头以后,一定要记得二次发酵哦,天气冷的话可以放在阳台等有阳光照射的地方,15到20分钟即可。
南瓜馒头的做法图解9

步骤9

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南瓜馒头的烹饪技巧

蒸馒头时一定用冷水哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-19 19:11:39

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