猪肉白菜炖粉条

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天气转凉,炖菜立马就成了餐桌上的宠儿,有肉有菜,荦素搭配,再来碗米饭或者一个大馒头,这大冷天吃的暖暖和和的,舒服极了!!

猪肉白菜炖粉条的用料

猪五花肉 500g 肉皮 150g
粉条 100g 白菜 半颗
少许 生抽 2勺
老抽 1勺 少许
少许 少许
五香粉 少许 八角 2粒

猪肉白菜炖粉条的做法

猪肉白菜炖粉条的做法图解1

步骤1

将五花肉和肉皮清洗干净(为啥我家总有肉皮呢,因为我家总做肉馅,肉皮就留下了);另外粉条提前用温热水泡软;
猪肉白菜炖粉条的做法图解2

步骤2

切成小块,肉皮稍微大一点没关系;
猪肉白菜炖粉条的做法图解3

步骤3

炒锅上火烧热,放上食用油,爆香葱姜;(油不用多,因为五花肉还会出油)
猪肉白菜炖粉条的做法图解4

步骤4

将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色,将五花肉里的油份逼出来;
猪肉白菜炖粉条的做法图解5

步骤5

放适量生抽和老抽继续翻炒;
猪肉白菜炖粉条的做法图解6

步骤6

放入热水,盖住肉即可,放两粒八角,盖上锅盖,大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟;
猪肉白菜炖粉条的做法图解7

步骤7

此时肉已经烂了;
猪肉白菜炖粉条的做法图解8

步骤8

放进切好的白菜段,翻炒断生;
猪肉白菜炖粉条的做法图解9

步骤9

放适量盐,白菜本身含有水份,很快就会出一部分水,稍微焖一下,喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿;
猪肉白菜炖粉条的做法图解10

步骤10

将泡好的粉条放进锅里,如果水份不够,可以加一些热水;
猪肉白菜炖粉条的做法图解11

步骤11

微炖,粉条熟了就可以了,粉条含淀粉,要多注意不要糊锅底;
猪肉白菜炖粉条的做法图解12

步骤12

来碗小米粥,配上两个杂粮馒头,这大冷的天,吃的暖暖的!!!
猪肉白菜炖粉条的做法图解13

步骤13

很适合北方的天气

猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧

用肥瘦相间的五花肉做这个菜最棒了;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-20

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