猪肉白菜炖粉条

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天气转凉，炖菜立马就成了餐桌上的宠儿，有肉有菜，荦素搭配，再来碗米饭或者一个大馒头，这大冷天吃的暖暖和和的，舒服极了！！

猪肉白菜炖粉条的用料

猪五花肉 500g 肉皮 150g
粉条 100g 白菜 半颗
盐 少许 生抽 2勺
老抽 1勺 姜 少许
葱 少许 油 少许
五香粉 少许 八角 2粒

猪肉白菜炖粉条的做法

猪肉白菜炖粉条的做法图解1

步骤1

将五花肉和肉皮清洗干净（为啥我家总有肉皮呢，因为我家总做肉馅，肉皮就留下了）；另外粉条提前用温热水泡软；
猪肉白菜炖粉条的做法图解2

步骤2

切成小块，肉皮稍微大一点没关系；
猪肉白菜炖粉条的做法图解3

步骤3

炒锅上火烧热，放上食用油，爆香葱姜；（油不用多，因为五花肉还会出油）
猪肉白菜炖粉条的做法图解4

步骤4

将切好的肉和肉皮放进去翻炒至变色，将五花肉里的油份逼出来；
猪肉白菜炖粉条的做法图解5

步骤5

放适量生抽和老抽继续翻炒；
猪肉白菜炖粉条的做法图解6

步骤6

放入热水，盖住肉即可，放两粒八角，盖上锅盖，大火烧开后放适量五香粉转中小火慢炖至肉熟；
猪肉白菜炖粉条的做法图解7

步骤7

此时肉已经烂了；
猪肉白菜炖粉条的做法图解8

步骤8

放进切好的白菜段，翻炒断生；
猪肉白菜炖粉条的做法图解9

步骤9

放适量盐，白菜本身含有水份，很快就会出一部分水，稍微焖一下，喜欢把白菜炖烂点可以多焖一会儿；
猪肉白菜炖粉条的做法图解10

步骤10

将泡好的粉条放进锅里，如果水份不够，可以加一些热水；
猪肉白菜炖粉条的做法图解11

步骤11

微炖，粉条熟了就可以了，粉条含淀粉，要多注意不要糊锅底；
猪肉白菜炖粉条的做法图解12

步骤12

来碗小米粥，配上两个杂粮馒头，这大冷的天，吃的暖暖的！！！
猪肉白菜炖粉条的做法图解13

步骤13

很适合北方的天气

猪肉白菜炖粉条的烹饪技巧

用肥瘦相间的五花肉做这个菜最棒了；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

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分类： 家常菜 炖 午餐 东北菜 煮

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