培根胡萝卜焗意面

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甜甜桑
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我是一个很少做家常菜和中餐的人，因为每次觉得用烤箱做东西的感觉很棒。每次隔着烤箱门看着箱内食物色泽的变化，那种感觉真的是很奇妙。滴答滴答的烤箱时钟走着，香气飘散在这个房间，特别喜欢这种feel，是不是很装逼，哈哈！

培根胡萝卜焗意面的用料

意大利面 100g 牛奶 200ml
面粉 25g 黄油 50g
朗姆酒 10ml 柠檬汁 5g
盐 两勺 胡椒粉 适量
培根 两片 胡萝卜 半根
蚝油 适量 老抽 适量
纯净水 适量 马苏里拉芝士 适量

培根胡萝卜焗意面的做法

培根胡萝卜焗意面的做法图解1

步骤1

先做白沙司酱料，奶锅内倒入牛奶，加热到温热，放到碗内备用。
培根胡萝卜焗意面的做法图解2

步骤2

放入黄油，小火加热到黄油融化。
培根胡萝卜焗意面的做法图解3

步骤3

熄火，筛入面粉。搅拌混合均匀。
培根胡萝卜焗意面的做法图解4

步骤4

倒入温牛奶，开小火边加热边搅拌，依次加入适量的盐、胡椒粉、朗姆酒、柠檬汁，搅拌到呈浓稠状即可。冷却放置常温就成了白沙司酱料。
培根胡萝卜焗意面的做法图解5

步骤5

胡萝卜洗净切丁。
培根胡萝卜焗意面的做法图解6

步骤6

培根肉切丁或切片。
培根胡萝卜焗意面的做法图解7

步骤7

锅内烧开水，加盐两勺，放入意面煮8分钟。
培根胡萝卜焗意面的做法图解8

步骤8

炒锅内放入10g黄油，加热融化，倒入培根，炒至微微发黄出油。
培根胡萝卜焗意面的做法图解9

步骤9

倒入胡萝卜丁翻炒至胡萝卜变软。
培根胡萝卜焗意面的做法图解10

步骤10

分别倒入蚝油、酱油、胡椒粉、和纯净水，炒至汁液浓稠可关火收汁。
培根胡萝卜焗意面的做法图解11

步骤11

意面煮好后捞到炒锅内翻炒拌匀。
培根胡萝卜焗意面的做法图解12

步骤12

烤碗底部铺一层芝士碎。
培根胡萝卜焗意面的做法图解13

步骤13

将拌好的一面盛入烤碗，表面撒少许胡椒面。
培根胡萝卜焗意面的做法图解14

步骤14

将之前做好的白沙司铺在意面上，中间可以加一些番茄酱。在表面可以再加少许的芝士碎。
培根胡萝卜焗意面的做法图解15

步骤15

烤箱180度预热，180度烤15分钟即可。
培根胡萝卜焗意面的做法图解16

步骤16

美味的培根胡萝卜焗意面就做好啦！

培根胡萝卜焗意面的烹饪技巧

很多西餐厅都会用白沙司来做意面，我也是从网上学到了白沙司的做法。方法上略有差异，不过整体味道还是很不错的。希望大家也能尝试一下自己制作白沙司，来做这道培根胡萝卜焗意面。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 甜甜桑 编写，未经授权不得转载

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