酱丁

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小时候，自家都有菜园子，每当芋艿、毛豆、茭白收获的时候，妈妈总会利用新鲜的食材为全家做一份杂酱丁，很鲜美可口、很下饭！如今自己也有了一份小家庭了，每每这个时候也会给家人做这份杂酱丁，传承妈妈的味道！

酱丁的用料

猪肉 100g 茭白 2个
榨菜 半个 芋艿 3颗
毛豆肉 1小碗 生抽 3勺
老抽 1勺 料酒 适量
糖 适量 生粉 适量

酱丁的做法

酱丁的做法图解1

步骤1

将食材洗净
酱丁的做法图解2

步骤2

榨菜、茭白、肉切丁
酱丁的做法图解3

步骤3

芋艿切丁
酱丁的做法图解4

步骤4

材料入油锅翻炒均匀，加适量料酒，翻炒
酱丁的做法图解5

步骤5

加生抽、老抽、稍许盐翻炒
酱丁的做法图解6

步骤6

加水没过材料
酱丁的做法图解7

步骤7

收汁后加点糖生粉提鲜，生粉先预化入水中，一点点加直到加至你要的浓度即可！
酱丁的做法图解8

步骤8

装盘，是不是很诱人啊！喜欢吃辣的可以配辣椒或辣椒酱！

酱丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 sit太阳 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 中国菜

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