蛋炒饭 扬州炒饭

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刘畅1314
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炒米饭早晚吃是最好的，抄的好吃的关键是在于放油的多少及其火候的掌握，一定要炒的松散才好吃，还不能油腻，还有秘诀是剩米饭的话要先热一下！

扬州炒饭的用料

胡萝卜 半根 黄瓜 半根
香肠 1根 包好的虾仁 5个
鸡蛋 1个 米饭 小一碗
葱花 一小把

扬州炒饭的做法

蛋炒饭 扬州炒饭的做法图解1

步骤1

放油适当，放入葱花以后马上放入胡萝卜，翻炒六七下
蛋炒饭 扬州炒饭的做法图解2

步骤2

再放入虾仁，炒的表面看着熟了就可以，也就是十来下
蛋炒饭 扬州炒饭的做法图解3

步骤3

再放入香肠，翻炒个六七下
蛋炒饭 扬州炒饭的做法图解4

步骤4

放入加热过的米饭，然后把鸡蛋倒在米饭上，迅速翻炒
蛋炒饭 扬州炒饭的做法图解5

步骤5

感觉翻炒到快不粘锅了，大概三四分钟，放入黄瓜，因为黄瓜水分大，放入后还要多抄一抄，但是也不能炒太久，我是大概有抄了三分钟就出锅了，根据自己的口味大家可以随意，感觉一个粒一个粒的就可以了，火大了，容易糊！
蛋炒饭 扬州炒饭的做法图解6

步骤6

成品出锅！一碗的量！超级好吃！大家做做看吧！

扬州炒饭的烹饪技巧

喜欢吃肉的可以放点肉沫炒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 刘畅1314 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒饭 香 饭 淮扬菜

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