香菇焖鸡

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这道菜我就是家常做法，汤汁浓郁，香气四溢，也不需要什么特别秘方，简单易学，可味道却甩外面卖的黄焖鸡米饭几条街，哈哈哈，最后总结只有4个字：味正料真！

香菇焖鸡的用料

鸡腿2个 约500克 土豆 2个
鲜香菇 5-6个 香菇干 10个左右
姜蒜切片 少许

香菇焖鸡的做法

香菇焖鸡的做法图解1

步骤1

鸡腿2个洗净
香菇焖鸡的做法图解2

步骤2

剔骨、切适中块，我这刀功能把鸡腿剔这么干净我都感动
香菇焖鸡的做法图解3

步骤3

香菇干清洗一下，用个大碗装大半碗水泡着1小时左右，水不要倒，这是烧鸡的高汤，呵呵
香菇焖鸡的做法图解4

步骤4

土豆、鲜香菇切适中块，蒜切片，姜切末（主要我家娃娃不吃姜，切了末他挑不出来）呵呵
香菇焖鸡的做法图解5

步骤5

热锅冷油，爆香姜蒜，放鸡块不停翻炒至肉紧，加少许料酒继续翻炒片刻，放老抽，生抽，糖，炒1分钟，把那碗香菇连水倒入，加土豆和鲜香菇，大火煮沸转小火焖15分钟
香菇焖鸡的做法图解6

步骤6

15分钟后汤汁的香味都融合了，大火收汁放青椒，至卤汁浓稠关火盛出

香菇焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-20

©本菜谱的做法由 太上珠宝 编写，未经授权不得转载

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