不丁的健康零嘴儿~~~琥珀核桃仁

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不丁的健康零嘴儿~~~琥珀核桃仁的用料

核桃仁 黄冰糖
麦芽糖,(或再加一勺蜂蜜) 一勺

不丁的健康零嘴儿~~~琥珀核桃仁的做法

步骤1

1. 核桃仁平铺于烤盘,上下火150度,烤10分钟。2. 冰糖加大约两倍的开水于平底锅,大火溶化后,转小火,加入麦芽糖,用木铲不时搅拌。(懒人只是搅开了麦芽糖,就离开了)大约三五分钟后,逐渐有沸腾的细密的小泡产生,继续搅拌,待逐渐变得粘稠,放入芝麻。3.趁核桃仁热着倒入锅中裹糖浆。关火。将核桃仁倒在油纸上,注意单个放,否则会粘在一起。冷却后即可。

不丁的健康零嘴儿~~~琥珀核桃仁的烹饪技巧

1. 熬糖浆需要几分钟的时间,我也曾怀疑过,淅淅沥沥的水能熬成糖浆吗?2. 糖的比例自己控制就好了,个人不喜欢太多糖给孩子吃,所以糖浆偏稀,薄薄的一层。3. 也有去掉核桃衣的做法,如果你有耐心继续剥掉的话~~还有用油再炒一下的方子,会感觉更清亮,个人喜欢少油少糖,因人而异~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-10-21

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