小炒牛蛙

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小白狐ana
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竟然不够吃……牛蛙做熟后缩水好严重 _(:з」∠)_

小炒牛蛙的用料

牛蛙 3只 二荆条 100g
大红袍花椒 5g 蒜瓣 8个
姜片 5片 葱末 5g
白酒 适量 淀粉 3g
生抽 少许 盐 3g

小炒牛蛙的做法

步骤1

牛蛙斩块，别太小，不然一会儿就被炒碎了……在众多花椒辣椒大蒜里找牛蛙的感觉不太好( ｰ̀εｰ́ )

步骤2

加入盐，白酒，淀粉抓匀，放置一会儿。二荆条辣椒切圈，蒜瓣每一个都用刀拍一下，再切两半。

步骤3

热锅凉油，把牛蛙块儿炸至金黄。

步骤4

另起油锅，放入葱姜蒜，花椒，辣椒圈下锅煸炒出香味，将炸好的牛蛙下锅，烹入生抽，白酒炒匀，依个人口味加入适量盐，待牛蛙完全熟透即可出锅。

步骤5

趁热吃呦～

小炒牛蛙的烹饪技巧

我用的是冷冻的福晓蛙，当然鲜活牛蛙更好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-24

©本菜谱的做法由 小白狐ana 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜

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