黑椒牛排的做法
步骤1
牛排去血水后两面分别撒些黑胡椒粉和盐,涂抹均匀后用小锤子砸一砸,如果没有就用手按一按,这样可以让牛排更入味,腌制20分钟以上
步骤2
锅中少放些油,开小火,油热后放入腌好的牛排,两三分钟翻一下面,熟度根据个人喜好,如果喜欢生一些的就少煎一会,喜欢熟一些的就多煎一会,我的是八分熟
步骤3
配菜可以随意搭配摆盘,是蔬菜就行,一般的做法是能生吃的就直接切花样摆盘(比如小番茄.黄瓜等).不能生吃的就用水加少量盐煮一下即可(比如芦笋.西兰花等).我图中做的是蘑菇酱,把蘑菇洗净后用水煮一下,快熟时沥水下锅,加的菌菇牛肉酱.没有也可用黑椒酱翻炒入味,如果都没有也可自制黑胡椒酱.材料:黑胡椒粉1匙.生抽2匙.味精1小匙、糖1匙.生粉2小匙.水适量.把这些材料一起放入锅中煮开即可(生粉先用水调开再下锅煮,如果没有也可不加)
黑椒牛排的烹饪技巧
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创建时间:2015-10-25
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