酸豆角炒肉丁

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酸豆角，就是腌制过的豆角。豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体 酸豆角的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。

酸豆角炒肉丁的用料

酸豆角 适量 猪瘦肉 豆角的一半
姜 一小块 干辣椒 两二枚
料酒 一小勺 鸡精 一小勺
麻油 几滴 酱油 一小勺

酸豆角炒肉丁的做法

酸豆角炒肉丁的做法图解1

步骤1

酸豆角洗净切成碎备用。姜切沫，辣椒切段(酸豆角是自己做的，本身就有加辣椒这边会少放一点)
酸豆角炒肉丁的做法图解2

步骤2

肉切好加少许盐，酱油，料酒，加点生粉。拌匀稍腌(我肉切得跟酸豆角一样大， 有的人喜欢吃肉沫，也可以切成肉沫)
酸豆角炒肉丁的做法图解3

步骤3

热锅上油，油热后，下姜末，干红辣椒碎爆香，下肉末炒散至变色，倒入酸豆角煸炒加点鸡精，待起锅前淋少许麻油即可。
酸豆角炒肉丁的做法图解4

步骤4

酸豆角都会有咸味的，炒的时候就不用再加盐了，很开胃哦。

酸豆角炒肉丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-25

©本菜谱的做法由 汤宁城 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 香 午餐 中国菜

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