酸豆角炒肉丁

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这个酸豆角是我去年秋天腌制的哦，又酸又脆，和肉一起炒着吃很美味，超级下饭哦！有了这道酸豆角炒肉丁，今晚我多吃了一碗米饭呢！要不是怕胖，我还准备再吃一点呢！

酸豆角炒肉丁的用料

酸豆角 200克 瘦肉 300克
蒜瓣 1头 干辣椒 1个
小葱 3颗 盐 1勺
红烧酱油 1勺 鸡精 少许

酸豆角炒肉丁的做法

酸豆角炒肉丁的做法图解1

步骤1

酸豆角在水中浸泡一会儿清洗干净后切成末备用！
酸豆角炒肉丁的做法图解2

步骤2

瘦肉洗净切成小丁，蒜瓣剥皮洗净剁碎，干辣椒切成段，小葱分成两部分切，葱白切成小丁，葱叶切成葱花备用！（瘦肉也可以切成末，我喜欢小丁，有嚼劲儿！瘦肉要选择三分肥，七分瘦的瘦肉，不要纯瘦肉，要不然会很柴！）
酸豆角炒肉丁的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入适量的油，放入蒜瓣，干辣椒，葱白炒出香味儿！
酸豆角炒肉丁的做法图解4

步骤4

放入切好的肉丁快速翻炒至肉丁变色即可！
酸豆角炒肉丁的做法图解5

步骤5

倒入一勺盐和一勺红烧酱油翻炒均匀！（酱油不要放的太多，要不然颜色发黑不好看！）
酸豆角炒肉丁的做法图解6

步骤6

放入切好的酸豆角翻炒均匀！
酸豆角炒肉丁的做法图解7

步骤7

起锅前加入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！
酸豆角炒肉丁的做法图解8

步骤8

做好的酸豆角炒肉丁，非常的下饭哦，有了它可以多吃一碗米饭呢！
酸豆角炒肉丁的做法图解9

步骤9

成品图
酸豆角炒肉丁的做法图解10

步骤10

成品图
酸豆角炒肉丁的做法图解11

步骤11

成品图
酸豆角炒肉丁的做法图解12

步骤12

成品图
酸豆角炒肉丁的做法图解13

步骤13

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酸豆角炒肉丁的做法图解14

步骤14

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酸豆角炒肉丁的做法图解15

步骤15

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酸豆角炒肉丁的做法图解16

步骤16

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酸豆角炒肉丁的做法图解17

步骤17

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酸豆角炒肉丁的做法图解18

步骤18

成品图
酸豆角炒肉丁的做法图解19

步骤19

成品图

酸豆角炒肉丁的烹饪技巧

酸豆角本身有咸味，要适当调整盐的用量！瘦肉下锅要快速翻炒，不要炒的时间过长，使得瘦肉变的很老，不好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-04-20

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 酸 辣 下饭菜

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