芋头豆腐羹

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瞿伟雯
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泰州兴化老三碗其中一员

芋头豆腐羹的用料

芋头子 7-8个 嫩豆腐 1块
虾米，姜，大蒜叶 适量 火腿肠 1根

芋头豆腐羹的做法

芋头豆腐羹的做法图解1

步骤1

1.豆腐、芋头、火腿切丁，大蒜叶切末。 2.热锅，加油烧开，放入姜片、虾米炸至金黄。放入芋头、火腿翻炒一分钟左右后加水。 3.烧开后放入豆腐，在豆腐上撒些盐，能更好的入味。 4.再次烧开后，看看芋头有没有烧烂，没有的话多烧几分钟，芋头好的话就不用加淀粉了，如果汤稀的话，就加入淀粉。 5.根据个人口味加入适量的盐，味精，最后放入大蒜末，入碗上桌！

芋头豆腐羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-26

©本菜谱的做法由 瞿伟雯 编写，未经授权不得转载

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