素烧茄子的做法
步骤1
材料 长紫茄子一个 番茄一个 老抽 生抽 盐 蒜 淀粉 水 白胡椒粉 植物油 芝麻 做法 1.把茄子买回来洗干净滚刀切好成小块,番茄十字切开开水烫好剥皮切丁备用 2.茄子洗完之后放在水里泡一泡,茄子有点小毒,会泡出淡紫色,浅黄色的水。泡完之后把水倒掉,把茄子晾干。 3.用多一点的油来炸这个茄子,把茄子煎的油油的糯糯的。 4.在煎茄子的时候,用老抽、生抽、盐,切好的蒜、淀粉、水、白胡椒粉,白糖调一碗汁。 5.茄子煎好(软糯为准)捞出备用,倒出多余的油,仅留一小点,放入番茄丁翻炒成酱,再倒入茄子一起翻炒。 6.倒入调好的料汁,用铲子不断地搅拌茄子,确保每一块茄子都可以均匀地吸收到料汁。一是为了入味,同时也是为了给茄子上色。 7.撒点芝麻,让茄子稍微焖一下之后,闻到香味就可以把茄子盛出来啦!素烧茄子的烹饪技巧
因我爱吃酸的,我放了一个番茄,最后成品,真的是太赞了,茄子和番茄的相遇,简直妙不可言,蒜香中伴着酸甜,真的很刺激你的味蕾,好吃又下饭,我爸我妈都好喜欢呢。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-10-27
©本菜谱的做法由 朱禹璇 编写,未经授权不得转载
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