改良版

精品
8528 浏览 46 收藏
收藏
圆点521
圆点521 圆点521
＋ 关注

红豆沙馒头提前做好放冰箱给孩子做早餐，方便又美味哦！它的口感细腻，松软，甜度适中，特别适合孩子，中老年人食用！做法一点也不难，很多妈妈都说做完蒸的时候裂开了，是不是揉面没有揉均匀，或者是发酵过度？还是蒸过头了呢？圆点妈继续分享一下豆沙馒头菜谱！

豆沙包的用料

新良高筋面粉 250g 水 120g
安琪酵母粉 3g 细砂糖 20g
食用油 5g 红豆沙 150g
油纸 8小张（剪成10cm左右厂小四方）

豆沙包的做法

#豆沙包#改良版的做法图解1

步骤1

首先准备好材料！
#豆沙包#改良版的做法图解2

步骤2

把所有的材料放在一个稍微大一点的盆里，先用筷子搅拌。搅拌成棉絮状。
#豆沙包#改良版的做法图解3

步骤3

然后拿出来放在案板上揉。面粉干湿度都不一样。所以揉的时候如果你觉得很粘手，千万不要放弃，那是正常的情况。你可以在案板上撒一些面粉，然后用手掌蘸一些面粉到面团上继续揉。
#豆沙包#改良版的做法图解4

步骤4

揉的过程大约需要20多分钟，要有耐心，不要放弃。到最后揉成有点光滑的面团，然后开始发酵。
#豆沙包#改良版的做法图解5

步骤5

把面团放大碗内，盖上保鲜膜进行发酵。室温27度，发酵一小时左右。发到面团膨胀到原来面团的两倍……
#豆沙包#改良版的做法图解6

步骤6

发酵好的面团，你用手指头按下不回弹……
#豆沙包#改良版的做法图解7

步骤7

然后把面团分成8等份……
#豆沙包#改良版的做法图解8

步骤8

用擀面杖把面团推圆
#豆沙包#改良版的做法图解9

步骤9

加入豆沙馅儿
#豆沙包#改良版的做法图解10

步骤10

然后收口
#豆沙包#改良版的做法图解11

步骤11

把接口朝下，放在油纸上。
#豆沙包#改良版的做法图解12

步骤12

静置15分钟！
#豆沙包#改良版的做法图解13

步骤13

就可以上过蒸拉！我用的是电蒸锅，定时20分钟！如果是煤气蒸，就直接入冷水大火蒸5分钟，再改小火20分钟，焖3分钟就开锅……
#豆沙包#改良版的做法图解14

步骤14

完工了！是不是很美？也很美味哦……

豆沙包的烹饪技巧

揉面要使劲哦……拉拉扯扯是很有必要的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-10-28

©本菜谱的做法由 圆点521 编写，未经授权不得转载

豆沙包的其他做法更多

豆沙包的全部作品更多

上传我做的这道菜

豆沙包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > #豆沙包#改良版

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 #豆沙包#改良版的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活