沸腾鱼

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jll0623
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同事小胖～九零后暖男，喜欢为妈妈做美食和种薄荷！从重庆游玩回来，除了给大家带了牛肉干等小食，还有大包做菜调料，于是有了这道简单易学的沸腾鱼！

水煮鱼的用料

青鱼片 500g 金针菇 250g
沸腾鱼调料 一包

水煮鱼的做法

沸腾鱼的做法图解1

步骤1

正宗重庆沸腾鱼调料，这道菜的灵魂！根据菜量，里面的三小包都只用了半包，所以下次可以做一道水煮牛肉。
沸腾鱼的做法图解2

步骤2

活杀的青鱼中段，去骨劈成厚约3毫米的鱼片，加入腌鱼料包和少许白酒抓匀，放置15分钟入味。
沸腾鱼的做法图解3

步骤3

金针菇烫熟盛入菜盆垫底。锅中500毫升水（高汤更佳）加入酱料包烧开，逐片加入鱼片，烧煮3-5分钟盛出。撒入辣椒粉。
沸腾鱼的做法图解4

步骤4

少许葱花点缀，锅中热油迅速浇在辣椒粉上，兹啦一声，美味沸腾鱼完成！

水煮鱼的烹饪技巧

小豆芽、金针菇和莴笋都可以垫底，本人最喜小豆芽！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-01

©本菜谱的做法由 jll0623 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煮 辣 晚餐 中国菜

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