麸皮红糖辫子面包

精品
1.1万 浏览 70 收藏
收藏
大润小厨
大润小厨 大润小厨
＋ 关注

麸皮，是莜麦最外的表皮，其实它营养丰富，完全是当今饮食中为了追求口感而在加工过程中被抛弃的，它才是粗粮中95%以上水溶性纤维的冠军。把纤维冠军加到面包去，做最健康的面包。

麸皮红糖辫子面包的用料

麸皮(中) 40g 高筋面粉(中) 140g
水(中) 120g 酵母(中) 2g
高粉 85g 蛋白 60g
炼乳 18g 红糖 20g
盐 4g 玉米油 20g

麸皮红糖辫子面包的做法

麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解1

步骤1

称量好材料，用好材料做养生面包
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解2

步骤2

中种液体泡溶酵母，中种混合，简单揉成团， 发2倍大，撕成小块。
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解3

步骤3

与主面团，用后油法揉成光滑弹性的面团，揉至完全扩展能拉出薄膜
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解4

步骤4

面团开始会 比较湿，但越揉越光滑的， 静止半小时， 排气，
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解5

步骤5

分小剂子静止醒发十分钟
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解6

步骤6

滚圆
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解7

步骤7

部分面团搓细长条
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解8

步骤8

编成辫子
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解9

步骤9

放在滚圆的面团中间，两头收在㡳部，二发1.5倍大，筛粉，提前预热烤箱。175度18分钟烘烤
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解10

步骤10

so good!咸香又柔软，麦香喷喷!
麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法图解11

步骤11

高纤营养满分的麸皮红糖面包绝对是秋冬最好的面包选择

麸皮红糖辫子面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-02

©本菜谱的做法由 大润小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 甜

麸皮红糖辫子面包的其他做法更多

麸皮红糖辫子面包的全部作品

上传我做的这道菜

麸皮红糖辫子面包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 麸皮红糖辫子面包#西贝莜面争霸菜#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活