全麦糯米南瓜包

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全麦糯米南瓜包的用料

高粉 200克 全麦粉 35克
酵母 3克 盐 3克
细砂糖 30克 奶粉 10克
水 70克 南瓜泥 70克
蛋液 25克 黄油 25克
蒸熟的黑糯米饭 适量 蜜豆 适量

全麦糯米南瓜包的做法

全麦糯米南瓜包的做法图解1

步骤1

馅料制作：黑糯米加入适量水煮熟，出锅趁热打散，加入适量红蜜豆拌均匀。
全麦糯米南瓜包的做法图解2

步骤2

糯米入凉后，手抹黄油，取45克糯米饭滚圆成团待用
全麦糯米南瓜包的做法图解3

步骤3

除黄油外，将面团材料放入贝奥厨师机搅拌缸，加入黄油，揉至出膜
全麦糯米南瓜包的做法图解4

步骤4

面团盖上保鲜膜，放在温暖入发酵约1小时至两倍大
全麦糯米南瓜包的做法图解5

步骤5

发两倍大的面团取出排气，分割成8份约60克的面团，滚圆松驰15分钟
全麦糯米南瓜包的做法图解6

步骤6

取一个面团，正面朝上，擀成圆片，将面团翻面，放上糯米饭团滚圆
全麦糯米南瓜包的做法图解7

步骤7

将糯米饭包在里面，收口朝下入置，余下的一次包好放入烤盘
全麦糯米南瓜包的做法图解8

步骤8

用粗棉线将面团绑住（我用了双股棉线），我是用4根棉线，使面团均分8份，二发和烘烤时面团还要膨胀，线要绑松一些，为了让棉线从烤好的面包上容易取下，用前可以在棉线上抹些黄油
全麦糯米南瓜包的做法图解9

步骤9

余下的操作好后，放入模具，温暖湿润处进行最后发酵
全麦糯米南瓜包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱180度 15分钟左右 （烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作），出炉后表面刷黄油，稍凉后将棉线取下，将饼干从中间插入当做南瓜蒂

全麦糯米南瓜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 小妖2000 编写，未经授权不得转载

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