全麦糯米南瓜包

精品
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全麦糯米南瓜包的用料

高粉 200克 全麦粉 35克
酵母 3克 3克
细砂糖 30克 奶粉 10克
70克 南瓜泥 70克
蛋液 25克 黄油 25克
蒸熟的黑糯米饭 适量 蜜豆 适量

全麦糯米南瓜包的做法

全麦糯米南瓜包的做法图解1

步骤1

馅料制作:黑糯米加入适量水煮熟,出锅趁热打散,加入适量红蜜豆拌均匀。
全麦糯米南瓜包的做法图解2

步骤2

糯米入凉后,手抹黄油,取45克糯米饭滚圆成团待用
全麦糯米南瓜包的做法图解3

步骤3

除黄油外,将面团材料放入贝奥厨师机搅拌缸,加入黄油,揉至出膜
全麦糯米南瓜包的做法图解4

步骤4

面团盖上保鲜膜,放在温暖入发酵约1小时至两倍大
全麦糯米南瓜包的做法图解5

步骤5

发两倍大的面团取出排气,分割成8份约60克的面团,滚圆松驰15分钟
全麦糯米南瓜包的做法图解6

步骤6

取一个面团,正面朝上,擀成圆片,将面团翻面,放上糯米饭团滚圆
全麦糯米南瓜包的做法图解7

步骤7

将糯米饭包在里面,收口朝下入置,余下的一次包好放入烤盘
全麦糯米南瓜包的做法图解8

步骤8

用粗棉线将面团绑住(我用了双股棉线),我是用4根棉线,使面团均分8份,二发和烘烤时面团还要膨胀,线要绑松一些,为了让棉线从烤好的面包上容易取下,用前可以在棉线上抹些黄油
全麦糯米南瓜包的做法图解9

步骤9

余下的操作好后,放入模具,温暖湿润处进行最后发酵
全麦糯米南瓜包的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱180度 15分钟左右 (烤箱温度根据自家烤箱实际温度来操作),出炉后表面刷黄油,稍凉后将棉线取下,将饼干从中间插入当做南瓜蒂

全麦糯米南瓜包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-11-04

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