全麦南瓜糯米包

精品
9693 浏览 61 收藏
收藏
卡卡姝诺
卡卡姝诺 卡卡姝诺
＋ 关注


南瓜面包，不仅要形似，味似，还要颜似，增加之南瓜，口感更似 这款面包皮是60克，糯米蜜豆是40克，好撑 方子刚好可以做8个

南瓜糯米包的用料

高粉 200克 全麦粉 50克
鸡蛋 1个 糖 30克
牛奶 40克 熟糯米 280克
盐 2克 南瓜泥 100克
黄油 25克 酵母 3克
蜜红豆 40克

南瓜糯米包的做法

全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解1

步骤1

把所有材料放进厨师的桶里（除黄油外）
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解2

步骤2

揉到出锯齿膜后加入黄油，揉至出光滑的膜，揉成团，醒发
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解3

步骤3

醒发至面团的二倍大（大概约一小时）
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解4

步骤4

分割成60克一个面团，醒发20分钟
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解5

步骤5

醒发的时候就开始做红豆糯米团
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解6

步骤6

搓成40克一个的小球
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解7

步骤7

把南瓜面皮擀成比糯皮团大一倍，包上糯米团
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解8

步骤8

棉线放在米字状（大约30CM一条）然后提出来，打个结，上面稍留1CM，因为要二发
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解9

步骤9

二发到二倍大（约30-40分钟），烤箱上下火180度烤20分钟即 可
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解10

步骤10

出炉后放凉去线
全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法图解11

步骤11

成品图

南瓜糯米包的烹饪技巧

（南瓜泥可以用蒸的，这样水份会少点，我是用煮的，水会吸到南瓜泥里，那样，牛奶就要适量减少）面团粘度自己控制一下
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-15

©本菜谱的做法由 卡卡姝诺 编写，未经授权不得转载

南瓜糯米包的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜糯米包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 全麦南瓜糯米包#1%的最嗨烘焙#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活