羊肉萝卜汤

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冬天真的来了，昨晚到今天，气温骤降，提醒朋友们，出门一定要穿够衣服，防止感冒，大冷天里，建议朋友们及时调整饮食，多吃一些热乎乎的东西，比如，喝点热汤，暖身暖胃的，非常的舒服。大降温，小编就煮了一锅的羊肉汤，家人都夸太机智了，简单好吃又暖和，一人喝一碗，从头暖到脚，太舒服了。 羊肉汤虽然好喝，但是做不好就会有膻味，今天小编把羊肉去膻的诀窍都分享给大家，朋友们试试看，这样煮出来的羊肉汤，没有膻味，只有鲜味。特好喝。煮一锅，家人都没喝够。

羊肉萝卜汤的用料

羊排 1大块 白萝卜 1根
生姜 适量 大葱 适量
料酒 2勺 盐 2勺
小葱 适量

羊肉萝卜汤的做法

羊肉萝卜汤的做法图解1

步骤1

买新鲜的羊排一大块，让店家斩断，拿回家清洗干净，冷水上锅，加料酒，白萝卜，大葱，生姜一起焯水。
羊肉萝卜汤的做法图解2

步骤2

煮3-5分钟的时间，煮出浮沫，如图所示，把羊肉捞出清洗干净，控干水分。
羊肉萝卜汤的做法图解3

步骤3

把羊肉放进砂锅中，加一大锅的水，放姜片，倒入两勺料酒，大火煮开， 改小火煮一个小时。
羊肉萝卜汤的做法图解4

步骤4

煮羊肉的时候，准备白萝卜一个，把外皮刮掉，切成小块待用。
羊肉萝卜汤的做法图解5

步骤5

倒入白萝卜，加两勺食盐，再煮半个小时。
羊肉萝卜汤的做法图解6

步骤6

羊肉白萝卜汤就煮好了，最后放点小葱点缀，趁热来一碗，从头暖到脚，太舒服了。

羊肉萝卜汤的烹饪技巧

1、羊肉买羊排这块比较好，肥瘦比例差不多，不然全是肥肉，不美味。 2、羊肉焯水时，除了生姜，料酒，还要加白萝卜，白萝卜能很好的去除羊肉中的膻味。 3、煮汤的话使用文火慢煮，口感会鲜美。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2019-12-04

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 锅具 一家三口 汤 香

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