手抓羔羊排

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看到北方的朋友已穿上了毛衣,南方还是秋天的气温,特别舒服.秋意凉凉,最适合吃羊肉了,羊肉性温,滋阴补肾,吃完整个人都暧暖的,趁入冬前多吃点羊肉,提前将身体调理好. 手抓羊肉比较简单直接,也是最适合懒人的做法,中粮我买安至选的新西兰的羊排,基本上到货之后清洗一下就可以了,免去处理的麻烦 主材料:羊排1000克,花椒10克,大葱1根,麦冬10克,黄芪13克,茴香10克 辅料:盐,孜然粉,胡椒粉适量.

手抓羔羊排的用料

羊排 1000克 花椒 10克
大葱 1根 麦冬 10克
黄芪 13克 茴香 10克
盐 半匙 孜然粉 半匙
胡椒粉 半匙

手抓羔羊排的做法

手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解1

步骤1

全部材料准备好,羊排提前解冻,关于香料一般超市或者粮油店都有
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解2

步骤2

1. 打开包装,羊排是一整块的,不用切,洗净解冻
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解3

步骤3

2. 羊排冷水入锅,入锅后焯水,看见有浮泡,两边翻焯,血水出后,捞起
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解4

步骤4

3. 捞起的羊排放水龙头中冲干净
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解5

步骤5

4. 配料准备好,大葱切小段
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解6

步骤6

5. 羊排与配料一同放入珐琅锅中,加水至浸泡过羊肉人,大火烧开,转小火炖煮1小时
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解7

步骤7

6. 翻滚吧羊排,整屋都闻到羊肉的香气,
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解8

步骤8

7. 加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解9

步骤9

8. 炖煮好的羊排,取出顺着骨排切块
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解10

步骤10

9. 盐,孜然粉,胡椒粉盛于小碟中,羊排沾上调味趁热吃,那个叫美味呀!
手抓羔羊排#中粮我买，真实惠才是食力派#的做法图解11

步骤11

10. 羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮

手抓羔羊排的烹饪技巧

1.羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮 2.加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-11-06

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分类： 孜然味 香 咸 煮 下饭菜

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