笋衣扣肉

2.0万 浏览 127 收藏
收藏
橙石
橙石
＋ 关注

笋衣扣肉的用料

五花肉 500g 笋衣 200g
葱，姜，料酒 适量 老抽，生抽 适量
盐，糖，鸡粉 适量

笋衣扣肉的做法

笋衣扣肉的做法图解1

步骤1

笋衣用开水泡4小时以上，洗净备用。
笋衣扣肉的做法图解2

步骤2

五花肉冷水下锅，放料酒，葱，姜烧30分钟备用。
笋衣扣肉的做法图解3

步骤3

煮好的五花肉表面涂上老抽，锅里放少许油将涂上老抽的五花肉，皮朝下煎至虎皮状备用。
笋衣扣肉的做法图解4

步骤4

将煎好的五花肉切片备用（一公分厚）。
笋衣扣肉的做法图解5

步骤5

准备一只碗，将切好的肉片皮朝下，排放碗底备用。
笋衣扣肉的做法图解6

步骤6

锅里放油，放入笋衣煸炒。
笋衣扣肉的做法图解7

步骤7

放老柚，生抽，盐，糖，加少许水，翻炒均匀，加少许鸡粉备用。
笋衣扣肉的做法图解8

步骤8

把炒好的笋衣放在五花肉上。
笋衣扣肉的做法图解9

步骤9

放入高压锅蒸制，上气后小火蒸30分钟即可。
笋衣扣肉的做法图解10

步骤10

准备一个盘子，盖在蒸好的五花肉的碗上，倒扣即可。
笋衣扣肉的做法图解11

步骤11

成品图。

笋衣扣肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-04

©本菜谱的做法由 橙石 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 中国菜

笋衣扣肉的其他做法更多

上传我做的这道菜

笋衣扣肉的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 笋衣扣肉

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 笋衣扣肉的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活