南瓜芝心芝麻球

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肥猫111
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万圣节的后遗症之一，就是要把南瓜灯吃掉！

南瓜芝心芝麻球的用料

熟南瓜泥 220g 糯米粉 170g
奶粉 30g 白糖 50g
芝士片 三片 黑、白芝麻 适量

南瓜芝心芝麻球的做法

南瓜芝心芝麻球的做法图解1

步骤1

将南瓜蒸熟，捣成泥，取220克，加入所有配料(芝麻、芝士除外)混合。
南瓜芝心芝麻球的做法图解2

步骤2

面团揉匀后盖膜醒发二十分钟。
南瓜芝心芝麻球的做法图解3

步骤3

将车达芝士片剪成小块，手上抹油取适量面团在手中拍扁，中间包入芝士块，收口后搓圆。
南瓜芝心芝麻球的做法图解4

步骤4

表面滚上一层芝麻，再用手轻搓，可以去掉多余的芝麻，并使已经粘上的芝麻更为贴合，避免炸制时脱落。
南瓜芝心芝麻球的做法图解5

步骤5

处理好所有的面团，如果表面不粘芝麻就要在容器中涂少许油，避免粘连。
南瓜芝心芝麻球的做法图解6

步骤6

中大火热油，油温至五成左右放入南瓜球，全程中火甚至中小火。总之要结合自家火力锅具情况，千万别炸焦了。慢慢炸至表面金黄、体积变大、浮起，控油出锅。
南瓜芝心芝麻球的做法图解7

步骤7

香甜可口！
南瓜芝心芝麻球的做法图解8

步骤8

流心的芝士要趁热吃哦，凉了就凝固了。

南瓜芝心芝麻球的烹饪技巧

1.不加奶粉可以换成等量糯米粉。2.不用加水，南瓜泥水份很大了。面团是略粘的，手上抹油操作。3.火力控制好，别炸糊了。4芝士可以用芝士片，也可以用您喜欢的芝士。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 肥猫111 编写，未经授权不得转载

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