冬日暖身法宝-羊肉汤

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这两天天气特别阴冷，想起炖点羊肉汤暖暖身子，冬天大家可以多吃一些，俗话说药补不如食补，特别是冬天怕冷，手脚冰凉的女士们.

羊肉汤的用料

羊肉 1500g 白萝卜 一个（一斤半左右）
姜 2-3块 黄芪 5-6片
葱白 适量 胡椒 适量

羊肉汤的做法

冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解1

步骤1

新鲜羊肉买回第一件事看皮上粘的有没有毛，要处理干净。然后切块用水漂洗干净.
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解2

步骤2

漂洗干净后在锅里焯水沥干
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解3

步骤3

姜拍碎，葱段也拍碎，胡椒研末，黄芪洗干净备用
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解4

步骤4

炒锅放油不用放太多，锅里白色的是羊油，大家在炖的时候加一点、羊肉汤分外香些！把羊油在锅里煎干然后把渣铲出去
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解5

步骤5

油煎好之后，依次放入盘中那些调料，小火炒香
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解6

步骤6

再下羊肉翻炒，烹入料酒，炒过1-2分钟，加水
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解7

步骤7

第一次加水的时候一定少加，刚刚淹过羊肉即可，开大火煮开然后改小火，煮2-3分钟汤白了再加水，就这样依次加入，熬出的羊肉汤会又白又香
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解8

步骤8

汤一直加到自己觉得合适的时候就可以了，小火慢炖一个小时左右.把白萝卜切片加入汤里加适量盐，萝卜煮好的时候即可起锅
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解9

步骤9

汤放在盆里上面上面再撒点香菜，美美哒
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解10

步骤10

特意调了点蘸水，除了喝汤羊肉一般喜欢蘸着吃.用点小米辣切碎、加点葱花蒜泥和生抽就
冬日暖身法宝-羊肉汤的做法图解11

步骤11

浓浓的羊肉汤，暖意十足

羊肉汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-05

©本菜谱的做法由 ️MiSS 编写，未经授权不得转载
分类： 河南菜 中国菜

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