芋圆红豆汤

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航哥长了熊耳朵(￣▽￣)

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芋圆红豆汤的用料

地瓜一到两个	芋头（小）四个
红豆适量	冰糖适量
盐适量	木薯粉适量
白糖适量

芋圆红豆汤的做法

步骤1

红豆洗净泡水6-9个小时，用手可以捏碎就好

步骤2

红豆泡好水后捞出，换新水煮开后小火十分钟，然后关火盖盖子放一边，如果有焖烧锅就可以直接不管让它焖熟就好。我是把它放在了一个保温板上，等它微凉之后重新煮开转小火煮大概20分钟，微微开花的状态就好。然后加少许盐和适量糖，这里我放了小半碗冰糖。

步骤3

芋头，地瓜去皮上锅蒸熟。芋头最好是大芋头也就是荔浦芋头，我没买到就用的小的。（请忽略乱入的扒了皮的板栗）

步骤4

地瓜和芋头分别放入盆中加木薯粉，用叉子捣碎和成面团。这步没有规定木薯粉的用量，就是能够成团就好，干一些湿一些都没有太大的影响。但是要注意给孩子和老人或者是肠胃弱的人吃要减少粉的量，这样出来的芋圆会很软嫩，也会保持食物原有的香气。反之就多加些让面团微干，成品就会很Q弹也更漂亮。哎我去，光顾玩儿面了，忘拍照了。