岐山臊子肉

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Amy老虎
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陕西人到哪儿都忘不了的家乡味道

岐山臊子肉的用料

五花肉 10000g 姜 1块
花椒 少许 醋 500ml
老抽 5ml 料酒 20ml
盐 少许 糖 少许
辣椒面 适量

岐山臊子肉的做法

岐山臊子肉的做法图解1

步骤1

选择上等肥瘦相间的五花肉洗净
岐山臊子肉的做法图解2

步骤2

切成小片
岐山臊子肉的做法图解3

步骤3

少许油，放姜片、花椒、干辣椒爆香
岐山臊子肉的做法图解4

步骤4

放入切好的肉片，炒香，加料酒
岐山臊子肉的做法图解5

步骤5

加少许老抽上色，炒匀后，放些生抽和少许盐
岐山臊子肉的做法图解6

步骤6

放入大量醋，基本要末过肉片
岐山臊子肉的做法图解7

步骤7

小火炖煮约30分钟，中间记得翻炒两次。后加入辣椒面，少许糖收些汁就可以出锅了。
岐山臊子肉的做法图解8

步骤8

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岐山臊子肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-07

©本菜谱的做法由 Amy老虎 编写，未经授权不得转载

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