茄汁鲫鱼

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鲫鱼的鱼肉甜，不管是煮汤和烧菜，都非常好吃

茄汁鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 西红柿 1个
盐 适量 料酒 2勺
面粉 2勺 姜 适量
番茄酱 2勺 水淀粉 1汤勺
白糖 1小勺

茄汁鲫鱼的做法

茄汁鲫鱼的做法图解1

步骤1

准备好食材（其实这鱼只有一大半，早上切了一块下来煮了~）
茄汁鲫鱼的做法图解2

步骤2

鱼身上打花刀，用2勺料酒，1小勺食盐按摩均匀，腌制10分钟，西红柿切小块
茄汁鲫鱼的做法图解3

步骤3

2勺面粉，加适量清水，调一碗脆面糊，调成稠稠的样子
茄汁鲫鱼的做法图解4

步骤4

把面糊抹在鱼的身上，锅里放比炒菜多一些的油，烧热油锅后，放入鱼，中小火慢煎
茄汁鲫鱼的做法图解5

步骤5

两面都要煎成焦黄的样子，我还放了几块豆腐一起~，把鱼煎熟后盛出装盘待用
茄汁鲫鱼的做法图解6

步骤6

锅留底油，加入2勺番茄酱，炒出香味后加入西红柿块翻炒
茄汁鲫鱼的做法图解7

步骤7

加入1小勺白糖
茄汁鲫鱼的做法图解8

步骤8

加入1小碗清水，煮至西红柿软烂，汤汁浓稠
茄汁鲫鱼的做法图解9

步骤9

加入适量盐，1汤勺水淀粉勾芡，把茄汁盛出，浇在鱼的身上即可
茄汁鲫鱼的做法图解10

步骤10

～～

茄汁鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-10

©本菜谱的做法由 大尘zi 编写，未经授权不得转载

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