香煎鲫鱼

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林钟小吾
林钟小吾
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这是一道湘菜，简单易做，口味香辣。

香煎鲫鱼的用料

小鲫鱼 两条 葱姜蒜 适量
花椒 适量 盐 适量
朝天椒 适量 泡椒 适量
辣椒粉 适量 辣妹子，豆瓣酱。 适量

香煎鲫鱼的做法

香煎鲫鱼的做法图解1

步骤1

小即鱼打花刀，外面抹一层薄薄的盐，放上花椒和姜，放入冰箱腌一个小时到两个小时左右。
香煎鲫鱼的做法图解2

步骤2

要封好，不要走气。
香煎鲫鱼的做法图解3

步骤3

拿出来去掉花椒籽和姜，盆装水泡五分钟。
香煎鲫鱼的做法图解4

步骤4

准备配料
香煎鲫鱼的做法图解5

步骤5

把鱼捞起来滴干水，锅里加油烧热，注意，油不要太多。
香煎鲫鱼的做法图解6

步骤6

煎至外面焦黄即可
香煎鲫鱼的做法图解7

步骤7

把配料倒下去炒香
香煎鲫鱼的做法图解8

步骤8

加水，放豆瓣酱和辣妹子，鸡粉和味精，注意，不要放盐。
香煎鲫鱼的做法图解9

步骤9

把鱼放下去收干汁就可以了。

香煎鲫鱼的烹饪技巧

腌鱼的时候不能放太多盐不然会咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 林钟小吾 编写，未经授权不得转载

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