青菜面疙瘩汤

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庄云儿
庄云儿
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我比较喜欢吃粗一点的面疙瘩汤，感觉有嚼劲。

青菜面疙瘩汤的用料

普通面粉 200g 鸡蛋 1只
青菜 250g 盐 少许

青菜面疙瘩汤的做法

青菜面疙瘩汤的做法图解1

步骤1

用一个大一点的容器，放入面粉，鸡蛋和少许盐
青菜面疙瘩汤的做法图解2

步骤2

加入少许的水，把面粉搅拌均匀。(水一次不要加太多，可以慢慢增加)
青菜面疙瘩汤的做法图解3

步骤3

和好的面不能太稀，搅拌的时候要有点费劲才行，这样做出来的面疙瘩才好吃有嚼劲。
青菜面疙瘩汤的做法图解4

步骤4

搅拌均匀的面放置15分钟，松弛一下，再继续搅拌一下就可以非常均匀了。
青菜面疙瘩汤的做法图解5

步骤5

青菜洗净切好，备用
青菜面疙瘩汤的做法图解6

步骤6

锅里加入适量的食用油，把青菜入锅炒熟，盛起来，备用。
青菜面疙瘩汤的做法图解7

步骤7

锅里水烧开，用筷子顺着容器的边缘，把面慢慢往外剥成细长条的疙瘩，这时候可以开中火。
青菜面疙瘩汤的做法图解8

步骤8

等面疙瘩全部下锅，转大火烧开，把面疙瘩煮熟。加入少许盐调味。
青菜面疙瘩汤的做法图解9

步骤9

最后加入炒好的青菜一起煮开就可以关火了。
青菜面疙瘩汤的做法图解10

步骤10

青菜面疙瘩汤成品图！

青菜面疙瘩汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-12

©本菜谱的做法由 庄云儿 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 晚餐

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