【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕

精品
9.7万 浏览 807 收藏
收藏
最幸运的懒羊羊
最幸运的懒羊羊
＋ 关注

每个烤箱小的妹纸都是折翼天使╭(°A°`)╮马芬蛋糕的模具一次只能做6个，那种12连甚至24连的模具我是从来没有想过，18升的烤箱伤不起。今天终于发明出不需要马芬模具，一次可以做11个的方法了！

纸杯蛋糕的用料

低筋面粉 55g 鸡蛋（去壳的分量） 100g
糖粉 45g 玉米油 45g

纸杯蛋糕的做法

【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解1

步骤1

这就是秘诀所在！卷边的机制杯（底约4.5cm）+油托（底约4cm）。看明白了吗，把油托放在机制杯里，这些淘宝都有卖，机制杯可以无限循环使用，油托便宜的很，1000个大约3.5元，大家去搜搜看就有了。
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解2

步骤2

100g的鸡蛋是指去掉蛋壳的鸡蛋的重量，加入45g糖粉，请不要随意减掉糖粉的量
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解3

步骤3

打蛋器低速打发半分钟
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解4

步骤4

高速打发一共10分钟，这是大约5分钟时候的状态
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解5

步骤5

这是打至10分钟的状态，蛋糊痕迹很明显，而且不会消失
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解6

步骤6

筛入低筋面粉55g
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解7

步骤7

刮刀，翻伴至大致均匀，禁止画圈，以防消泡！
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解8

步骤8

选择玉米油或者葵花籽油或者融化的黄油，我用的是玉米油45g
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解9

步骤9

三下五除二，翻伴均匀
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解10

步骤10

取大号裱花袋一只，不需要裱花嘴，扣在杯子中。如果没有裱花袋，取一个结实的保鲜袋
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解11

步骤11

倒入面糊
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解12

步骤12

剪开一个0.6cm左右的口子，不要太大也不要太小，裱入油托中，8分满
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解13

步骤13

如图所示
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解14

步骤14

轻轻震几下，让大气泡破裂
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解15

步骤15

小烤箱，温度偏高约20度，我设置的是150度上下火20分钟（其中5分钟用来预热），如果是大烤箱，可以直接170-180度烤。
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解16

步骤16

大约16-17分钟就烤好啦，用牙签戳中间，拔出来的牙签上干干净净没有粘糊糊的面糊就是熟了
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解17

步骤17

一个一个拿出来，杯子收好下次再用
【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法图解18

步骤18

怎么样，我的方法不错吧？快来试试吧，小烤箱的福音哦！

纸杯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-14

©本菜谱的做法由 最幸运的懒羊羊 编写，未经授权不得转载

纸杯蛋糕的其他做法更多

纸杯蛋糕的全部作品

上传我做的这道菜

纸杯蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 19 【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活