香脆沙琪玛

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香脆沙琪玛的用料

中筋面粉 150g 鸡蛋 2个
冰糖 65g 麦芽糖或者蜂蜜 30g
炒熟黑芝麻 20g

香脆沙琪玛的做法

香脆沙琪玛的做法图解1

步骤1

鸡蛋打入筛好的面粉中，和匀，揉光滑，小些草鸡蛋基本不用加面粉，大些鸡蛋需要加些面粉才能揉光滑，后用盖子盖上醒面半小时！
香脆沙琪玛的做法图解2

步骤2

把面团压平压薄，就像做手工面条一样！
香脆沙琪玛的做法图解3

步骤3

把面皮切成大概3Cm*0.5Cm
香脆沙琪玛的做法图解4

步骤4

适当加些面粉避免粘连！
香脆沙琪玛的做法图解5

步骤5

开始下锅炸了，注意不要一次放太多，用筷子及时搅拌浅黄色，即可乘出。
香脆沙琪玛的做法图解6

步骤6

开始熬糖浆了，中火，在锅里加小半碗水，放入冰糖，用锅铲轻轻拍碎可以加快冰糖融化，冰糖完全融化可以加入蜂蜜或麦芽糖继续熬，直到粘稠.
香脆沙琪玛的做法图解7

步骤7

加入凉好的脆面条，和黑芝麻，把糖浆拌匀
香脆沙琪玛的做法图解8

步骤8

把涂好油的模具，装入拌好的沙琪玛，加上保鲜膜压实，揭掉保鲜膜
香脆沙琪玛的做法图解9

步骤9

凉后取出，切片！即可食用了！
香脆沙琪玛的做法图解10

步骤10

成品

香脆沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 娜家生活 编写，未经授权不得转载

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