会变魔术的营养包子

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感受天然食材的力量，带着小朋友一起玩最好，你会发现一开始的颜色很美貌，但低温烹调方式蒸15分钟后，包子变色了。可以引导小朋友猜颜色，还可以讲讲颜色的三原色组合。此外这次的内馅是奶黄椰蓉小麦胚芽，营养价值极高。小麦胚芽富含B族维生素和维生素E。

造型包子的用料

小麦面粉 309g 甜菜根粉 15g
宇治抹茶粉 3g 白糖 25g
黄油 20g 椰蓉 80g
小麦胚芽 30g 牛奶 200ml
酵母 2g

造型包子的做法

会变魔术的营养包子的做法图解1

步骤1

取面粉180克加入15克甜菜根粉，另100克面粉加入3克抹茶粉，将酵母2克用温水调开，然后分别加入两个面团，去牛奶一袋和面，根据面团软硬度添加牛奶用量，不加水。在和抹茶面团时候我加了15克白糖。和好面团后放到暖气旁发酵
会变魔术的营养包子的做法图解2

步骤2

等面团发酵到原来1.5倍就戳一戳排气。再重新揉一遍。我下午发面，晚上吃完饭后开始制作的.
会变魔术的营养包子的做法图解3

步骤3

制作奶黄椰蓉小麦胚芽馅。淡味黄油20克融化，加入20克白砂糖搅拌均匀，再加入一个鸡蛋用打蛋器打匀，此时加入50毫升牛奶，再加入89克椰蓉和30克小麦胚芽。搅匀，让二者吸饱水分。但注意不要太稀不然就不好捏团做馅。
会变魔术的营养包子的做法图解4

步骤4

将奶黄椰蓉胚芽捏成小团子。
会变魔术的营养包子的做法图解5

步骤5

将甜菜根牛奶面团和抹茶牛奶面团分成大小剂子，赶开放入椰蓉胚芽馅包裹成包子。
会变魔术的营养包子的做法图解6

步骤6

将收口朝下，用刀子在顶部割成十字。注意别割太深，不然就像我这第一次做开花太大了。
会变魔术的营养包子的做法图解7

步骤7

这就是开花牛奶蔬菜奶黄包了。放在一边醒发。顺便练手还做了绣球馒头。
会变魔术的营养包子的做法图解8

步骤8

以此类推，可以做两层包子，也可以做一层包子，也可以做成糖三角，或者小刺猬。我挨个玩了一遍。其实大家也可以不做成开花的。
会变魔术的营养包子的做法图解9

步骤9

蒸锅烧开，分两层放入包子
会变魔术的营养包子的做法图解10

步骤10

放入包子,大火蒸15分钟,关火后在焖5分钟。
会变魔术的营养包子的做法图解11

步骤11

满心期待我的红绿包子，解开盖一看居然，居然变色了 变成橙色了。这画面太魔幻
会变魔术的营养包子的做法图解12

步骤12

好吧，咱都取出来凉凉。虽然颜色改变了，但好味道不变 。我个人偏好健康饮食，网上的糖油方子我都会减少，这个量抹茶不苦，奶黄馅不会太甜。再次提醒大家切花的时候，切小一点，这样就不会像我第一个那么开口大笑了。

造型包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-15

©本菜谱的做法由 新浪微博美食营养师小暖 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 包子 晚餐

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