看电影小零食——陈醋鸡脚

精品
42.9万 浏览 5759 收藏
收藏
I吃一族
I吃一族
＋ 关注

做菜对于煮妇来说不是难题，但是遇上了挑食的家人来说就是个大问题了，之前做卤鸡脚、鸭掌之类的都被嫌弃。 有一次去女儿幼儿园开放日吃到老公同学做的陈醋鸡脚真的很好吃，问了下简单步骤，回来自己改良方子，味道已入骨髓，每次做一斤，一场电影只看到一半就已经吃完了……

陈醋鸡脚的用料

鸡脚 500g 直接饮用水 半碗
石冰糖 一块 干辣椒 适量
陈醋 半碗 酱油 半碗
白酒 5滴 姜 三片

陈醋鸡脚的做法

看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解1

步骤1

鸡脚是一斤的量，把它们的指甲都剪光光哟
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解2

步骤2

把一个脚剁成三份，剁成这样入的味道非常好哟
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解3

步骤3

煮一锅开水，放入姜片，白酒（放白酒是更好的去除腥味），再把剁好的鸡脚放入锅中煮十二到十五分钟（鸡脚皮稍有点列开口），煮的过程中会有很多的泡沫，要捞一下泡沫
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解4

步骤4

煮好的鸡脚捞起，马上放入冰水（冷水也可以）中浸泡，浸泡到完全冷却，沥干水份。
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解5

步骤5

拿有盖子的保鲜盒或是瓶子把鸡脚装入瓶子里（这里是一斤的量）
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解6

步骤6

逐步放入调料，半碗陈醋，用的是吃饭的碗。
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解7

步骤7

半碗酱油
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解8

步骤8

半碗纯净饮用水
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解9

步骤9

放两个干辣椒，根据个人口味加辣椒，我们广东人不怎么吃辣。
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解10

步骤10

把石冰糖放在上面压着那些没有浸泡到的鸡脚
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解11

步骤11

盖好盖子放入冰箱，放到第二天早上，就可以吃了，吃的时候把底下的先拿来吃，上面的翻到底下去再浸泡一会儿，会很多吃
看电影小零食——陈醋鸡脚的做法图解12

步骤12

成品

陈醋鸡脚的烹饪技巧

选用陈醋也很关键，用的陈醋不好，浸泡出来的鸡脚味道会差很多的，之前买了个好像是浙江陈醋做出来的味道差很多，之后我就选用山西龙眼井金装的陈醋，做出来味道很棒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 I吃一族 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 下午茶 中国菜

陈醋鸡脚的其他做法更多

陈醋鸡脚的全部作品更多

上传我做的这道菜

陈醋鸡脚的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 看电影小零食——陈醋鸡脚

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 看电影小零食——陈醋鸡脚的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活