无油杂粮包

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首先，要感谢豆果给我这次试用的机会。 作为一个南方人，第一次吃莜面，试用名单出来之后，激动了很久，然后就开始准备菜谱，可是时间一天一天过去了，小伙伴们都陆续收到了，就我还没收到，我那个急啊~时间又一天一天过去了，眼看就双十一了，我心里更急，联系小编和商家，要到了快递单号，每天都要刷一遍看看包裹到哪了， 终于，双十一那天早上包裹到达，我又等派件，等啊等，等了四天，终于给我送来了~ 好吧，虽然过程很曲折，但是好在很好吃~~感谢豆果，感谢西贝莜面~

无油杂粮包的用料

高粉 200g 麸皮 50g
清水 150g 酵母 3g
盐 3g 低粉（装饰） 适量

无油杂粮包的做法

无油杂粮包#西贝莜面争霸赛#的做法图解1

步骤1

将除低粉以外的所有材料放入面包机中，选择一个揉面程序 ps：原材料包房的顺序是液体——粉类——酵母、盐（糖），注意盐被酵母不能放在一起
无油杂粮包#西贝莜面争霸赛#的做法图解2

步骤2

将面团取出，放在温暖处发酵至2倍大
无油杂粮包#西贝莜面争霸赛#的做法图解3

步骤3

煎更发酵好的面团，取出排气，分成三等份，盖上保鲜膜，室温醒发10min
无油杂粮包#西贝莜面争霸赛#的做法图解4

步骤4

将醒好的面团擀成牛舌饼状，自左向右卷起，封口处捏紧，手口朝下放入烤盘，表面筛上低粉，用锋利的刀在表面划几道口子，入烤箱进行二次发酵，发至2倍大，烤箱预热，170℃，20min
无油杂粮包#西贝莜面争霸赛#的做法图解5

步骤5

无油杂粮包#西贝莜面争霸赛#的做法图解6

步骤6

无油杂粮包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-16

©本菜谱的做法由 翘胡子洋芋片 编写，未经授权不得转载

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