无需手套膜的可可杂粮包

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牟牟640

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用和面机5分钟，手揉5分钟，就可以做出松软可口的杂粮面包，每天切2片，烤一下，上班当早餐，方便有营养，这个方法不麻烦，口感又好，大家可以试试！

无需手套膜的可可杂粮包的用料

高筋粉 250克	酵母 4克
奶粉 20克	糖 5克
奇亚籽 15克	麦片 10克
可可粉无糖 10克	温水 50克
水 200克	黄油 20克
盐 2克

无需手套膜的可可杂粮包的做法

步骤1

先将温水泡一下麦片和奇亚籽

步骤2

和面机，酵母加点温水（30克），混合一下

步骤3

放高筋粉，可可粉

步骤4

泡软的麦片奇亚籽，糖

步骤5

加奶粉

步骤6

慢慢加水，用筷子搅动。其实我做面包水量都没有计算过，就像和饺子面一样，都是用筷子一边搅一边加，成面絮就可以了！

步骤7

5分钟成团

步骤8

手揉1分钟

步骤9

在面团里放黄油，盐，手揉5分钟

步骤10

用手揉是因为手有温度，可以使黄油融合入面团，而且感觉手揉的更好吃。手法很重要，要像搓衣服一样，把面团搓远，叠起来，再搓远，也就5分钟，面团就好了

步骤11

揉好的面团，圆圆的，不需要揉出手套膜

步骤12

放入碗中，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一晚

步骤13

第二天拿出回温40分钟，擀一下

步骤14

整理成型，划二刀

步骤15

撒点干面粉

步骤16

烤箱发酵30分钟，200度烤20分钟，出炉

步骤17

外脆内软，切面非常松软，高温短时，最大基础保持了水份的含量，所以面包柔软

步骤18

切点大孔奶酪，绝配。切片用袋子装起来，每次吃拿2片，烤一烤，可以吃一个星期，健康有营养!

步骤19

值得一试!

无需手套膜的可可杂粮包的烹饪技巧

没有和面机的可以手揉，记住要搓远再搓回来。我没有买厨师机，又贵又占地方，自己手揉一下可以锻炼拜拜肉关于里面加的料可以自己随意，蓝莓，核桃，或者不加都可以！和面的水量，就是用筷子，其实面包就想我们中国的面头，没有什么太多的讲究，多做几次就好了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-18

©本菜谱的做法由牟牟640 编写，未经授权不得转载

牟牟640

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