泥鰍木瓜汤

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泥鳅：泥鳅风味独特，肉质细嫩松软，易消化吸收；泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。泥鳅性平、味甘，具有补虚，暖脾胃，祛湿，疗痔，壮阳，止虚汗之功效。

泥鰍木瓜汤的用料

泥鳅魚 300g 木瓜 500g
姜 10g 食盐 10g
花生油 20ml 葱 1条

泥鰍木瓜汤的做法

泥鰍木瓜汤的做法图解1

步骤1

去市场选购生猛大肥大的泥鳅魚。
泥鰍木瓜汤的做法图解2

步骤2

用刀拍晕泥鳅魚，用刀刮去身上魚麟鱼残，用食盐抓擦魚身，然后用剪刀剪开魚肚，取肉脏，洗干净，斩段。
泥鰍木瓜汤的做法图解3

步骤3

木瓜，削皮取核切片。
泥鰍木瓜汤的做法图解4

步骤4

起油锅将魚爆香，加入姜，白酒，水，烧滚至汤水变奶白色后加入木瓜，再滚10分钟。
泥鰍木瓜汤的做法图解5

步骤5

调味，加入葱花，即成。

泥鰍木瓜汤的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

©本菜谱的做法由 唐人宋客 编写，未经授权不得转载

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