双色豆沙企鹅甜蒸饺

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尝尝做甜品的饺子吧。。双色饺子皮，馅儿是甜味的红豆沙，皮是可可粉调色，肚皮是烫面麦心粉原色。。是不是很可爱呢~~~

双色豆沙甜蒸饺的用料

麦心粉 70 开水 适量
红豆沙 100 麦心粉 80
可可粉 15 开水 适量

双色豆沙甜蒸饺的做法

双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解1

步骤1

在主料中的麦心粉堆在一起，中间挖一个洞，逐次加入开水，用筷子由雪花状逐渐拌成块，稍凉后揉成团，盖上保鲜膜饧面20分钟左右，备用。和做烧麦的皮是一样的，所以就用的那个照片
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解2

步骤2

同理，将辅料中的麦心粉与可可粉混合
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解3

步骤3

用第一步的方法，做成烫面的可可面团，饧面20分钟
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解4

步骤4

将饧好的面团揉匀，揉成长条，切成大小相当的剂子，压成椭圆形的厚饼
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解5

步骤5

擀成椭圆形的面片
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解6

步骤6

将红豆沙放在可可面皮上，中间放上团成椭圆的豆沙馅，然后用白色面片覆盖，两边捏合
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解7

步骤7

底部向后折起，侧面如图，一直收口到顶端
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解8

步骤8

将顶端的双色面皮朝前捏成尖尖的嘴部
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解9

步骤9

用剪刀剪出两翼的造型
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解10

步骤10

翻转到背后，剪去一边后，再剪出“燕尾”
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解11

步骤11

用一点白色面团在牙签的辅助下点到眼睛的位置上，两个可可色小球垫在肚皮下，充当脚丫。将做好的企鹅放在铺了屉布的蒸笼上
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解12

步骤12

蒸锅的水烧开后，将蒸笼放在锅上，大火蒸10分钟左右即可
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解13

步骤13

摆盘，洒些糖粉
双色豆沙企鹅甜蒸饺的做法图解14

步骤14

换个角度看看

双色豆沙甜蒸饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-18

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分类： 主食 创意菜 饺子 蒸 午餐

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