冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹

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这道菜背后的故事～：螃蟹的吃法很多，清蒸，炒，醉蟹，蕃茄蟹，胡椒蟹等等，我都做过，不过，清蒸大螃蟹是我最喜欢吃的，而且吃的时候很容易就把蟹腮，胃，心，肠弄干净，。在吃螃蟹的时候有很多禁忌，希望大家上网查一下。 蟹是寒凉的，所以尽量多吃一些姜和红糖。

清蒸大螃蟹的用料

螃蟹 4只 醋 5汤匙
花椒 10粒 八角 2个
红糖 1.5汤匙 葱 20克
姜丝 20克 姜碎 30克

清蒸大螃蟹的做法

冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹#蔡澜的花花世界#的做法图解1

步骤1

准备食材
冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹#蔡澜的花花世界#的做法图解2

步骤2

螃蟹用刷子每个清洗干净
冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹#蔡澜的花花世界#的做法图解3

步骤3

锅底放入适量的水及花椒，八角，上面放上洗净的螃蟹，之后，放入葱丝，姜丝
冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹#蔡澜的花花世界#的做法图解4

步骤4

蒸蟹时，准备调料，30克姜切成大块
冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹#蔡澜的花花世界#的做法图解5

步骤5

用料理机搅碎
冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹#蔡澜的花花世界#的做法图解6

步骤6

最后，醋汁里放入红糖，姜碎调好
冬季吃蟹正当时之清蒸大螃蟹#蔡澜的花花世界#的做法图解7

步骤7

准备吃了。

清蒸大螃蟹的烹饪技巧

丝巾温馨提示：蒸的时候最好去掉绳子，以便能够发现死蟹，死蟹不能吃，里面含有大量细菌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-19

©本菜谱的做法由 炫润丝巾 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 咸鲜 晚餐 咸

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