蛋糕奥利奥

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抹茶杏仁芬

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无比派，肥版奥利奥，巧克力夹心蛋糕，蛋糕奥利奥，其实都是一样东西，而我更喜欢叫他蛋糕奥利奥，因为这款小西点实在太像奥利奥了，不过看上去比饼干奥利奥肥了好多，可爱瞬间加倍~~

蛋糕奥利奥的用料

鸡蛋 1个	黑巧克力 35克
无盐奶油1 26克	低筋面粉 125克
泡打粉 6克	可可粉 22克
奶油奶酪 120克	鲜奶 60克
酸奶 60克	无盐奶油2 48克
糖粉 24克	细砂糖 100克
植物油 28克	柠檬汁适量
香草精油

蛋糕奥利奥的做法

步骤1

无盐奶油1室温软化后加入一半的糖搅拌均匀，另取一碗把鸡蛋和另一半的糖搅拌均匀后加入到无盐奶油中拌匀。

步骤2

继续加入植物油拌匀，加入融化的黑巧克力拌匀。

步骤3

加入一半混合过筛后的低粉、泡打粉和可可粉略拌匀后加入一半的鲜奶和酸奶的混合液体，酱紫交替的加入，直至全部加入，拌匀后即成巧克力蛋糕面糊。

步骤4

把面糊装入装好了平口挤花嘴的挤花袋中，在烤盘上垂直的挤出直径约3.5cm高度约1cm左右的圆形。

步骤5

送入预热190度的烤箱烘烤约13分钟即可，烘烤结束后取出移至烤架上放凉。

步骤6

放凉时准备夹心奶油。

步骤7

奶油奶酪室温软化加入糖粉和同样软化后的无盐奶油，用蛋抽搅拌均匀，加入适量柠檬汁和香草精油拌匀即可，装入挤花袋中。

步骤8

挤花袋剪小口后把内馅挤在小蛋糕的底部，两块合拢既成

步骤9

大功告成啦

蛋糕奥利奥的烹饪技巧

1.我的硅胶垫上有圆形图案，没有的话可以用烘焙纸代替，并在纸上借用小圆模或其他圆形瓶盖之类的画上圆圈，要么你技术高超可以徒手制作。 2.挤出所有的面糊糊后，顶部会有小尖角，可以用手指蘸取少许冷水轻轻按平，不介意小尖角的也可以省略此步骤。 3.配方给出的是细砂糖，家里还有一小包黑糖剩余，我就用了一半黑糖一半细砂糖。 4.烤箱的温度和时间仅供参考，请以各家烤箱实际情况作调整。 5.没有模具和硅胶垫的TX,也可以事先在烘培纸上用瓶盖神马的画上圆圈来制作，以确保画出相等大小的圆形。 6.天气渐冷，软化奶油或是奶油奶酪可以用烤箱发酵档，比较省时省力哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

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分类：烘焙甜香下午茶朋友聚餐

抹茶杏仁芬

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