培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）

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本人开咖啡厅时的最爱，希望你们喜欢(^_^;)

培根披萨的用料

披萨面饼制作 牛奶 25g
温水（30-35度） 115g 色拉油 15g
奶粉 15g 盐 3g
糖 2g 高筋面粉 250g
发酵粉 3g 面包改良剂 2g
披萨酱（一次多做，可放冰箱冷藏随时使用） 番茄酱 250g
盐 3g 糖 3g
大蒜 50g 色拉油 100g
披萨草碎（可根据个人喜好增减，也可不放） 10g 披萨配料
青红椒 适量 洋葱 适量
奶酪 适量 培根 适量
玉米粒，黑橄榄（根据个人喜好，可不放） 适量

培根披萨的做法

培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解1

步骤1

披萨酱制作：油温热，加入扒好皮的蒜瓣
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解2

步骤2

小火至微黄捞出蒜瓣，剩油放凉
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解3

步骤3

加入番茄酱，盐，糖，披萨草碎，稍微加热搅拌即可！美味的披萨酱做好了，晾凉后密封放冰箱冷藏备用
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解4

步骤4

按照顺序依次放入材料，牛奶，温水，色拉油，再将盐，糖分开放置对角，加奶粉，高粉后放入发酵粉和面包改良剂，我用面包机和面程序20分钟，取出后分成两份，擀面杖檊平放至披萨盘
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解5

步骤5

用牙签修圆，这样更专业有木有(^_-)
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解6

步骤6

我用了两个模具，修整好后包保鲜膜放入发酵箱，（温度35～40，湿度30～40）
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解7

步骤7

我直接用烤箱，加了两碗开水增加湿度，发酵30分钟，如果天冷可以中间换一次开水
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解8

步骤8

准备披萨料，青黄（红）椒丝，洋葱丝，奶酪，培根，还加了本人喜欢的玉米粒和黑橄榄
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解9

步骤9

发酵好了，用手指按压饼边靠饼底位置，牙签扎多个小孔
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解10

步骤10

放入之前做好的披萨酱，可依个人喜好增减，注：任何材料都不能碰到饼边，不然会影响成品卖相*^O^*
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解11

步骤11

先铺一层奶酪，之后放入各种食材，最后再撒上奶酪，饼边刷层油，放入烤箱
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解12

步骤12

200度，上下火10～15分钟，根据各家烤箱温度观察调节，中途饼边再刷次油
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解13

步骤13

出炉饼边再刷层油 ，为了香脆，健康又卫生的美食做好了
培根披萨 两个的量，自制披萨饼皮+披萨酱 （一）的做法图解14

步骤14

看看拉丝效果，美味 由你想象

培根披萨的烹饪技巧

披萨草碎是网购的，品牌：酷克壹佰，供参考 披萨面饼一次用不完可以封好保鲜膜放入冰箱冷藏，第二天在制作，只是口感稍差点
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2014-12-06

©本菜谱的做法由 粨毐卟侵 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 咸 烤 意大利菜 无水印

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