蒸酿油豆腐

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住广州以后 经常做蒸菜，入乡随俗嘛。这边的天气不太适合我的胃口，我是特辣，喜欢油炸食物。这边比较容易上火。适合清淡口味。为了家人的健康，努力学习各种蒸菜。这个菜算这边比较常做的，只不过我改进一下。味道超棒。

蒸酿油豆腐的用料

油豆腐 6个 后腿肉 适量
蚝油 适量 盐 适量
鸡蛋清 一个 葱花 适量
瑶柱 适量 蒜 适量
姜 适量

蒸酿油豆腐的做法

蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

后腿肉，不用很多呀。我弄了一半，但是只用了一点点。
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

放搅拌机里面打成肉泥（我用的九阳料理棒，超赞）
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

姜剁碎，（其实可以和肉一起用料理机打碎，我忘记了），葱花切小
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

肉泥里面给，蚝油，盐，葱，姜，蛋清，搅拌上劲就好，油豆腐用筷子戳个洞
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

油豆腐里面填满肉泥
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

水开放进去蒸5分钟
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

另起锅，给油烧热，给蒜泥，瑶柱超香，然后给泡腰柱的水，蚝油，生抽。煮一下。。煮好了给一些葱花，然后给水淀粉。剩起来，摆盘就好了
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解8

步骤8

超级好吃的酱汁
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解9

步骤9

弄了白菜，枸杞装饰。
蒸酿油豆腐#方太一代蒸传#的做法图解10

步骤10

成品

蒸酿油豆腐的烹饪技巧

瑶柱提前洗干净 泡一会，那个泡的水不要丢了，调理酱汁特别鲜。调料我写适量，是因为大家做的分量不一样。看口味添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-20

©本菜谱的做法由 一笑＆而过 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 晚餐 东北菜 北京菜 蒸

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